Radio Białystok | Magazyny | Smaki Podlasia | Babka ziemniaczana - przepis Jolanty Marchel

Babka ziemniaczana - przepis Jolanty Marchel

10 listopada 2017

fot. Renata Reda

Składniki:

• 3 kg ziemniaków
• 40 dkg boczku
• 40 dkg kielbasy
• 4 duże cebule
• około 8-9 łyżek mąki
• 4 jajka
• śmietana (400 ml)
• majeranek (lub zioła prowansalskie), sól, pieprz

Przygotowanie:

Na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek, kiełbasę i cebulę.

Surowe ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do tego podsmażony boczek z cebulą, przyprawy, jajka, śmietanę i mąkę. Tak przygotowaną masę wlewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (pierwsze minuty w 250 stopniach) i pieczemy 1,15 do 2 godzin w temperaturze około 180 stopni Celsjusza.